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Cocina de Guisanderas: Yvonne Corral y Sara López
Excelencia Gastronómica reconocida por Mesas de Asturias
Filosofía Slow Food y Km 0
Ingredientes de Primera Calidad
Te lo entregamos en casa a través de nuestro servicio Flor de de Cerezo Catering
“Casa Telva” fue inaugurada en 1991 como restaurante por Yvonne Corral Valbuena, jefa de cocina y “Guisandera de Asturias” y Juan LUIS López Coya, jefe de sala.
Gastronomía asturiana, tradicional y de mercado en Siero.
Nuestra
Historia
Ultimate dining experience like no other
El restaurante Casa Telva fue inaugurado en el año 1992 por Juan Luis que ejerce de maître e Yvonne que es la chef y Guisandera de Asturias. Con los años la familia ha ido creciendo y ya se han ido incorporando a la empresa familiar Sara, Juan y Félix.
Desde el año 2013 además Sara, Guisandera de Asturias como su madre Yvonne, dirige Flor de Cerezo Catering una evolución de Casa Telva, con la misma filosofía pero adaptado al servicio de bodas en Asturias, comidas en empresas, celebraciones familiares, cócteles… en donde el formato y la imaginación no tienen límites.
La cocina en Casa Telva es tradicional asturiana, de mercado y con algún guiño a la cocina internacional. La carta es amplia, de temporada, géneros de calidad y enriquecida con las múltiples jornadas gastronómicas que, durante el año, se van sucediendo. Cada sabroso plato lleva sello autóctono y casero. Los sabores tradicionales están conseguidos sin perder ni un ápice de sus raíces originales. Las salsas son delicadas, basadas en la cesión de jugos propios, perfumando con respeto cada ingrediente.
A la cocina, en su esencia tradicional se le añade aquí la tecnología y los buenos hábitos de trabajo, como avala el título con el que el restaurante cuenta de Excelencia Sanitaria, y de Mesas de Asturias.
EL
RESTAURANTE
En Casa Telva pertenecemos y defendemos el Movimiento Slow, por una mejor calidad en nuestros productos, en nuestros cuerpos y en nuestra sociedad.
El ambiente humano adquiere aquí unas connotaciones especiales. El servicio es eficaz, inmune a prisas, y transmite amabilidad natural. Juan representa la continuación, en la mesa del mimo culinario de Yvonne. Crea una atmósfera especial y sosegada que impregna cada rincón.
Tres salones y un porche establecen los diferentes espacios. Cada uno tiene su propia personalidad, siempre desde la amplitud (nunca más de 6 mesas) y el cuidado detalle. Los muebles y aparatos antiguos se van sucediendo por todos los salones y pasillos, complementados con pinturas y flores naturales.
Especial encanto tienen las ocho mesas del porche, sobre todo con la llegada del buen tiempo. Zona disponible para clientes que deseen comer (o simplemente tomar un café) al aire libre, respirando aire puro y en contacto con la naturaleza.
“La vida es más larga y placentera si no prestamos atención al tic tac que nos marca el reloj”
Sara López Corral.
Sabores
y texturas
Ensaladas, sopas y potes
€14,50
€13,50
€3,50
€8,50
€10,50
€12,50
€8,50
€14,50
€12,50
€19,50
€13,50
€11,50
€17,50
€12,50
€16,50
Productos
frescos
Pescados
€18,50
€23,50
€24,50
€19,50
€24,50
(+pescados por encargo)
Gastronomía
asturiana
Carnes
€10,50
€14,50
€19,50
€9,50
€11,50
€14,50
€15,50
€16,50
€19,50
€22
€22,50
Deliciosos
postres
Postres
€4,50
€5,50
€6,20
€4,50
€3,50
€2
(más confitura 3,50 €)
€6,50
€14,50
€5,50
(más dulce 1 €)
Para
veganos...
Veganos
€14,50
€12,50
€11,50
€13,50
€5,50
Para los peques
€6,50
€8
€7,50
€9,50
€7,50
€2,50
Dónde
estamos
En Valdesoto, en pleno centro de Asturias, en una extensa finca frente al Palacio de Valdesoto.
Situada en Valdesoto, en el centro de Asturias, a 4 km. de Pola de Siero y a 3 km. del enlace con la Autovía Minera Mieres-Gijón en Bendición.
Se ubica en una finca de 5000 m2, frente al Palacio de Valdesoto.
Carretera General Leceñes, 4 | 33938 Valdesoto (Siero)
Reserva
Mesa
Y además: Salas Privadas, Zona infantil, Wi-Fi, Acceso Minusválidos, Opciones para Vegetarianos, Porche, Tarjeta de crédito, American Express, Con trona para niños, Platos aptos para celíacos, Parking, Carta en otros Idiomas, Admite Animales.
Reservas: 985 735 881 Móvil: 607 711 378
Artículos de prensa
El Comercio – Familia unida por el buen guiso en el centro de Asturias
Otea.es – El Club Guisanderas entrega al semanario Yantar la Guisandera de Oro 2017
La Nueva España – “Nuestra cocina es sobre todo honesta, la calidad gastronómica reside …
El Comercio – Sus deliciosos callos les proyectaron, pero ahora, en esta cocina de familia grande…
La Nueva España – Estos callos son caseros
Turismo Asturias
Enciclopedia de gastronomía – Resalta en su recetario la calidad de las materias primas…
ABC Viajar – Diez restaurantes donde comer realmente bien en Asturias
Yvonne y @Saraflorcerezo en la presentación de las Jornadas de las Setas Silvestres en La Escuela de Hostelería de Moreda pic.twitter.com/HN6wpu9F9o
— Casa Telva (@CasaTelva) 27 de abril de 2017
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